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按分类区分，遵守***先出原则。 豪华熟食柜商品陈列原则： 首先按大分类分为热食、 非热食； 其次是按小分类热食又分为熟食柜烤类、 炸类、卤类、快餐类、蒸类；非热食凉菜类，同类的单品陈列在一个区域，并熟食柜标示清楚。补货时注意遵守***先出原则，把旧货放在排面的前端，冷藏鲜肉柜，新加的商品放在里面，并摆放整齐有序。每小时做一次熟食柜排面整理。

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根据市场的不同需求，相继开发出严冷高热宽温带、商用无氟展示、冷冻冷藏多用、家用冷藏展示等几十大系列，形成了产品优势，细致地占领了熟食柜市场。高新技术带来的产品科技化、多样化，成为熟食柜市场的主流，也极大地拓宽了消费者的选择空间。在熟食店生意一直很红火的情况下，市场需求量也是在逐年上涨，冷藏鲜肉柜图片，随着社会超市连锁加盟、发展，风冷鲜肉柜，需求量也会越来越多，整个市场前景将是不容可观，前景将是一片繁华现象。

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当在一家面包店挑选和品尝香甜可口的蛋糕时，你们有没有注意到是什么来锁住蛋糕的新鲜的呢？随着国内制冷行业的的迅速发展，各式各样的冷柜、展示柜、保鲜柜等都涌入市场。以往蛋糕保鲜柜制冷时长已经不能满足商家的需求了。一般来说很多人把做好的蛋糕放入冷藏或冷柜来保存，蛋糕保鲜柜的温湿度控制在多少度呢？这应该很少人去了解吧。

一般蛋糕柜温度保持在2~8°C之间，湿温控制在80~90%左右。

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